味の牛たん 福助のメニュー
味の牛たん福助は、地元産と鮮度にこだわり、牛たんのみならず豊富なメニューでお客様をお迎えいたします。
旬を大切にするからこそ、掲載するメニューはごく一部となります。
ぜひ、足をお運びいただき旬の素材を活かした料理をご堪能ください。
※表示価格は税抜きです。
牛たん料理
元祖牛たんしゃぶしゃぶ
¥2,000
鰹節と昆布の出汁にくぐらせ、牛たんの旨味が引き立つ味わいで、しゃきしゃきの野菜とともに特製のポン酢でいただく逸品。
※前日まで3人前から予約が必要です。
牛たん焼き定食
¥1,500
前日から丁寧に仕込み、炭火で焼き上げた牛たんを定食でお召し上がりください。旨みあふれる肉汁と独特の食感をお楽しみいただけます。
芯たん焼き定食
¥2,300
牛たんの中でも、1頭からわずかしか取れない「芯たん」。血抜きをしっかり行ったあとで仕込むのでクセがなく絶妙な味わい。入荷して3日かかって食べられる部位です。数量限定です。できれば予約してからお越しください。
| 牛たん大盛定食 | ¥2,000 |
|---|---|
| 牛たん焼き（単品） | ¥1,000 |
| 芯たん焼き（単品） | ¥1,800 |
| ライス | ¥200 |
| テールスープ | ¥400 |
| とろろ | ¥200 |
鮮度が自慢の魚介料理
味の牛たん福助では毎朝、地元で揚がったばかりの海の幸が入ってくる、東四番町青果市場から仕入れています。
三陸産の魚介たち、地元で獲れた新鮮な食材にこだわり旬のメニューを取り揃えております。
刺身の盛り合わせ
¥1,500 〜
その時期ならではの味わいを、常時5〜6品盛り合わせた『刺身の盛り合わせ』は、鮮度がよく、旨味濃厚です。
地元野菜をふんだんに使用したサラダ
野菜も直接生産者のところまで出向いて食材の状態を確かめ、店主自らの目で見て納得したものを使用しています。
トマトサラダ
¥800
酸味と甘味のバランスが良く、しっかりとした肉質の地元産トマトのサラダです。